她退休之年和猪折腾上挖掘乐安花猪身上独有的
抚州新闻
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admin
2018-11-24 20:20

  1991年,25岁的蔡立群获得上海交通大学硕士学位,成为外企白领,在那个年代,英语能讲得顺的人还线年,她当上某汽车公司亚太区高管,年薪80万元,很快就在上海买了别墅。到了2008年,蔡立群辞职创业,做汽车零部件,每年可以净赚五六百万元。蔡立群人生的前40年过得可以说是高级又从容。

  谁曾想再过几年就可以安心养老的蔡立群,突然和猪折腾上了。2010年5月的一天,蔡立群带着父母回到老家江西乐安县游玩,看到一种当地独有的品种叫乐安花猪。蔡立群买了些乐安花猪肉带回上海,送给朋友们品尝,都获得一致好评,这时候蔡立群好像看到了乐安花猪身上独有的商业价值。

  资金不成问题,蔡立群马上赶回了乐安县老家。2010年,蔡立群开始搜集散落在农户家里的乐安花猪。几个月过后,蔡立群一共搜集到三百多头乐安花猪,花了100多万元。蔡立群按照养殖户提供的方法,建起了一座养猪场。

  可当蔡立群真正开始养的时候,各种问题就来了。乐安花猪好动,用普通猪栏的高度根本就别想让这些猪乖乖地待在围栏里。蔡立群只能加高围栏,又专门给猪开辟了一片运动场。2012年,蔡立群养殖乐安花猪逐渐有了量,她的乐安花猪被江西乐安县最大的酒店看中。

  50元每斤的价格,目标直指高端市场。销量上不去。摆在蔡立群面前的只有两条路:降价销售或者继续投入寻找下家。蔡立群选择了后者。到了2014年,蔡立群养殖的乐安花猪达到500多头。猪数量骤增,让蔡立群投入的资金也越来越多,为猪寻找销路迫在眉睫。

  蔡立群于是降低了猪摄入的高热量食物,提高草料喂食,加上每天的固定运动,把猪肉的肥膘由原来的三指厚度减少到了两指。给猪成功塑身后,蔡立群又锁定了上海一家年轻人喜欢去的日本百货商场,并买回了百货店里所有的猪肉,在与自己的花猪肉检测比较后,数据证明蔡立群的花猪肉并不比店里最贵的猪肉差,这让她自信心爆棚。那既然在肉质没差,下一步就是怎么宣传的问题。

  蔡立群思来想去,她决定拿出行业人士最不愿意拿出的猪肝来鉴定猪肉的品质。猪肝是储存营养和解毒的重要部位,最能直接体现猪肉质量的好坏,一旦猪肉品质有问题,异味马上就会从猪肝里体现出来。可蔡立群就是要通过现场烹制猪肝的方法,为自己打开市场。

  猪肉的口碑立住了,蔡立群随后又把猪肉进驻到上海其他超市中。2017年,蔡立群养殖的乐安花猪出栏量达到一千头,光上海每年就有500多万元的销量,加上江西的市场,一年让蔡立群卖出800多万元。

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