父母早起为子女做“水粉
黎川新闻
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admin
2018-10-23 23:34

  天圆网讯  大年初一6时左右,天色还未亮,居住在江西省抚州市黎川县日峰山脚下的邱先生和爱人张女士,便起床开始为几个从外地赶回来过年的子女们操弄起早餐来。这个早餐便是黎川县著名的小吃“水粉”,只要提及黎川县,去过的人首先联想起来的便是这道小吃,而邱先生的子女们小时候最盼望的,也是过年时父母能为自己做上一碗地道的黎川水粉。

  制作水粉机器发出的阵阵咔咔声,从厨房内传出,像是一首意味着团圆喜庆的歌曲,告诉周围的街坊邻居新年来了,外出打工的游子们全都回家了。邱先生和爱人把制作好的一根根水粉浸泡在装满井水的桶中。粉条制作好后,天色已经接近全亮,阳光开始照进忙碌的厨房内,邱先生紧接着开始制作水粉的沏汤配料。黎川水粉味道重在熬汤,邱先生将骨头放进烧开水的锅内,大火炖开后,投入葱姜蒜和八角等调料,熬制成香喷喷的大骨汤。

  骨汤制作好后,邱先生叫醒子女们下楼食用儿时的美味,子女们来到厨房后,手捧着大汤碗,熟练地把水粉乘进碗中,大快朵颐起来。就在这个不到10平米的厨房内,七八个人挤在一张桌上,一边吃着水粉,一边说笑着,幸福挂在邱先生家每一个人的脸上……(记者 邹鹏飞)

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